黑木耳
是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，這里所稱的黑木耳即指光木耳。
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